ボルドー地方のメドック地区格付け第一級に選ばれた、シャトー・ラフィット・ロスチャイルド、シャトー・ラトゥール、シャトー・マルゴー、シャトー・ムートン・ロスチャイルド、シャトー・オー・ブリオンは、別格の評価を受けています。これらのお酒は、単なる嗜好品ではなく、世界中のコレクターや投資家の間で取引される資産として認識されており、特に希少なヴィンテージは高価買取につながりやすい傾向です。

ブルゴーニュ地方のワインは、単一畑のブドウから造られるため、テロワール（土壌や気候）の特徴が色濃く反映されます。中でも「ロマネ・コンティ」は、極めて生産量が少なく、世界で最も高価なワインの一つとして知られています。その希少価値と深い味わいから、コレクターの間では常に高い需要があります。

ヴィンテージワインとは、特定の年に収穫されたブドウのみを使用して造られたお酒を指します。特に、その年が天候に恵まれ「当たり年」とされたワインは、熟成によってさらに価値が高まることがあります。ご自身やご家族の誕生年や記念の年に購入したボトルに、思わぬ価値が潜んでいるかもしれません。

特別な日を彩るお酒として人気の高いシャンパンも、古酒として高い評価を受けることがあります。特に、ドン・ペリニヨンやクリュッグといった高級メゾンのヴィンテージ・シャンパンは、その希少性と品質から高値で取引されています。

近年、注目を集めているのが自然派ワインです。化学肥料や農薬を極力使用せず、自然な製法で造られたお酒であり、特に日本の消費者からの需要が高まっています。小規模な生産者が手掛けるものが多いため、市場に出回る本数が少なく、一部の銘柄は希少価値から高価な売却につながるケースがあります。

貴腐菌の作用により糖度が凝縮されたブドウから造られる貴腐ワインや、凍ったブドウから造られるアイスワインも、その独特な製法と味わいから根強い人気を誇ります。特に、シャトー・ディケムなどの有名銘柄は、古酒の買取市場でも高値が付きやすいお酒です。